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Il cumino, “el camino” di una spezia

8 Febbraio 20202 Luglio 2020 Da Valeria

il cumino, una spezia semplice

Il cumino, una spezia millenaria che di strada ne ha fatta tanta, incrociando culture e seminando scambi.

I viaggi del cumino sono affascinanti e ci conducono in luoghi lontani come l’Afganistan, la Cina, Egitto, India, Iran e Marocco. Il cumino si ottiene da un seme essiccato che viene usato prevalentemente nelle miscele di spezie dal Chili ai curry.

Il cumino e la sua storia

Originario dell’Iran e del Mediterraneo, è noto da millenni. Come per altre spezie, anche il cumino ci riserva delle sorprese, perché ha una storia straordinaria. Nell’Antico Egitto ai tempi dei Faraoni veniva usato nella mummificazione, ma non solo perchè già allora trovava un suo posto ben preciso nell’uso alimentare.  i Greci e i Romani lo usavano sia come spezia con gli alimenti che in campo medicinale, in effetti i suoi benefici in ambito medico sono noti dai tempi più antichi.

Nonostante il suo immenso valore, rispetto ad altre spezie rarissime e preziosissime, era quello più comune, cresceva ovunque, quindi non aveva la fama di essere qualcosa di esotico e di misterioso.

Durante il Medioevo gli attribuirono poteri magici per  promuovere l’amore e la fedeltà.  Oggi sta tornando di moda, a causa del rinnovato interesse per piatti etnici e cibi piccanti.

Le sue proprietà e benefici

Vanta delle proprietà medicamentose come:  digestivo, carminativo, astringente, antinfiammatorio, diuretico, revulsivo e altre. Prima di assumere integratori a base di spezie è sempre meglio chiedere al proprio medico.

Il cumino in cucina

Tutto qui? No di certo perché Il cumino si esprime al massimo quando si sposa con altre spezie esotiche in preziose miscele che evocano sapori unici, è così un ingrediente insostituibile in molte miscele di  spezie, chutney, peperoncino e curry , i semi sono particolarmente popolari nelle cucine asiatica, nordafricana e latino-americana.

 

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🔥Istanbul, una delle città più affascinanti e 🔥Istanbul, una delle città più affascinanti e storiche del mondo, è famosa per le sue numerose moschee, che riflettono la ricca storia culturale e religiosa della città. Ecco alcune delle moschee più importanti e significative di Istanbul:

◾Moschea Blu (Sultanahmet Camii)
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◾Moschea di Rustem Pasha (Rüstem Paşa Camii)
◾Moschea di Fatih (Fatih Camii)
◾Moschea di Mihrimah (Mihrimah Sultan Camii).

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L'#australia ha una #popolazione di circa 26 milio L'#australia ha una #popolazione di circa 26 milioni di #abitanti ,
è un paese molto multiculturale con una popolazione composta da diverse #etnie . Ecco una panoramica delle principali:

Europei: La maggior parte degli australiani ha origini europee, principalmente britanniche e irlandesi, ma ci sono anche significative comunità italiane, greche e tedesche.

Asiatici: Negli ultimi decenni, c'è stato un aumento significativo della popolazione asiatica, con grandi comunità cinesi, indiane, vietnamite e filippine.

Aborigeni e isolani dello Stretto di Torres: Questi sono i popoli indigeni dell'Australia e rappresentano una parte importante della storia e della cultura del paese.

Mediorientali e africani: Ci sono anche comunità provenienti dal Medio Oriente e dall'Africa, che contribuiscono alla diversità culturale dell'Australia.
L'#australia è nota per la grande varietà di #ra L'#australia è nota per la grande varietà di #ragni , con oltre 2.000 specie presentate! Molti di questi ragni hanno ruoli ecologici cruciali, come il controllo degli insetti, e alcuni sono famosi per il loro aspetto impressionante o la loro pericolosità.
Molti ragni australiani sembrano pericolosi, ma la maggior parte è innocua per l'uomo. Se ti trovi in ​​Australia, è comunque consigliabile non toccare i ragni e fare attenzione nelle aree boschive o nei giardini.
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