Rosa Persiana: Storia, Coltivazione, Proprietà e usi dell’Acqua di Rose

La rosa persiana (Hulthemosa Hardii) è una delle varietà più antiche di rose. Originaria delle terre desertiche dell’Asia Centrale tra Iran e l’Afghanistan, fu introdotta in Europa nel 1788 dalla Persia e fu subito apprezzata per la sua resistenza e il suo profumo speziato

Vi propongo di seguire la scia del profumo dell’acqua di rose 

Questo fiore profumatissimo ha attraversato secoli di storia, diventando un simbolo di bellezza e benessere. Dai suoi petali si ricava la preziosa acqua di rose, un ingrediente fondamentale nella cosmetica, nell’aromaterapia e in cucina.

Storia e Origine della Rosa Persiana

La rosa persiana è una specie rara, apprezzata fin dall’antichità per la sua fragranza intensa e la sua resistenza. Le sue origini affondano nei mitici giardini persiani, dove le rose venivano coltivate per la produzione di profumi e oli essenziali. Ancora oggi, l’acqua di rose è un prodotto di punta, distillato dai petali di questa rosa.

Proprietà benefiche dell’Acqua di Rose

L’acqua di rose pura è un distillato ottenuto dai petali della rosa persiana attraverso un processo di estrazione in corrente di vapore. Le sue proprietà la rendono ideale per:

• Cura della pelle: idrata, lenisce e combatte l’invecchiamento cutaneo grazie agli antiossidanti naturali
• Aromaterapia: il suo profumo rilassante aiuta a ridurre stress e tensioni
• Uso culinario: l’acqua di rose alimentare è un ingrediente raffinato per dolci, bevande e piatti tradizionali persiani e non solo

Usi dell’Acqua di Rosa persiana in Cucina

L’acqua di rose è molto usata in tanti piatti  tradizioni di molti paesi. Questa preziosa acqua si ottiene dalla distillazione dei petali, ed è un ingrediente graditissimo nella cucina persiana.  Viene utilizzata per aromatizzare dolci, bevande e piatti tradizionali come il güllaç, un dolce tipico del Ramadan. Inoltre, ha proprietà digestive e rilassanti, spesso impiegata in tisane e preparazioni naturali.

La rosa persiana è un ingrediente raffinato nella cucina iraniana

Ecco alcuni piatti tradizionali che usano l’acqua di rose o i petali di rosa persiana, il viaggio culinario comincia:

Bastani Sonnati (Gelato Persiano)

Il bastani sonnati è un gelato tradizionale iraniano preparato con acqua di rose, zafferano e pistacchi. Che gusta ha questo gelato? Floreale è eccellente servito con una panna fresca.

Faloodeh (Sorbetto Persiano)

Il faloodeh è dolce rinfrescante, fatto con vermicelli di amido immersi in uno sciroppo aromatizzato con acqua di rose e succo di lime. È uno dei dolci più antichi dell’Iran, perfetto per le giornate estive.

Sholeh Zard (Budino di Riso allo Zafferano)

Il sholeh zard è un budino di riso dolce con acqua di rose, zafferano e cardamomo. Viene decorato con pistacchi e cannella, si serve durante celebrazioni religiose e festività.

Golab (Acqua di Rose) nei Dolci e Bevande

L’acqua di rose è un ingrediente chiave in molte preparazioni iraniane, tra cui:

• Sharbat-e Golab: una bevanda rinfrescante a base di acqua di rose, zucchero e limone
• Baghlava Persiano: con un tocco di acqua di rose per esaltare il sapore delle noci e del miele.
• Tè Persiano: spesso aromatizzato con petali di rosa

Mast-o Khiar (Yogurt con Cetriolo e Rose)

Il mast-o khiar è una salsa di yogurt con cetriolo, menta e petali di rosa persiana, si serve con piatti di carne o riso.

Questi piatti mostrano come la rosa persiana sia un elemento insostituibile della cucina iraniana.

La rosa come guida turistica non è solo una fantasia; è un invito a esplorare il mondo con occhi nuovi e pronti ad usare anche il gusto per creare memoria di viaggi.

Proprietà dell’acqua di rosa persiana

Acqua di rose: L’acqua di rose persiana è famosa per il suo aroma delicato e le sue proprietà rinfrescanti e tonificanti. Viene utilizzata in cucina, in cosmesi e per profumare gli ambienti.

Ha proprietà:

• astringenti
• rinfrescanti e lenitive

è ideale per la pelle sensibile e per ridurre rossori e infiammazioni. In cosmetica, viene utilizzata come tonico per il viso e per la cura dei capelli

Come Preparare l’Acqua di Rose Fatta in Casa

Può essere preparata anche in casa, lasciando macerare i petali in acqua calda per diverse ore e filtrando il liquido ottenuto. L’acqua di rose fai da te mantiene le proprietà lenitive e può essere utilizzata come tonico per il viso. 

Festival delle Rose persiane a Kashan

La Rosa Persiana ha una lunga storia e tradizione. La città di Kashan, è famosa per la produzione di acqua di rose. Durante la stagione della raccolta, da metà maggio a metà giugno si tiene il festival della rosa persiana. Questo evento unico, celebra la distillazione dell’acqua di rose e fa scoprire i giardini storici dove queste rose vengono coltivate.

Un viaggio sensoriale, un’immersione nella cultura e nelle tradizioni legate a queste meravigliose rose, scoprendo i segreti della loro coltivazione e produzione.

Simbolismo della rosa persiana 

La Rosa Persiana è un simbolo di forza e resistenza. Cresce sfidando le condizioni più estreme della natura.

Ha anche un significato simbolico e spirituale, essendo associata all’amore, alla bellezza e alla purezza.

Nella poesia persiana, è spesso paragonata alla bellezza della donna amata, o alla perfezione divina.

Rosa persiana, Rosa Damascena e Rosa Bulgara: Differenze, Storia e Coltivazione

Le rose sono tra i fiori più apprezzati al mondo, ma alcune varietà si distinguono per la loro fragranza e i loro usi in profumeria e cosmetica. Tra queste, la rosa persiana, la rosa damascena e la rosa bulgara sono le più pregiate, utilizzate per la produzione di olio essenziale di rosa e acqua di rose.

Differenze tra Rosa persiana, Rosa Damascena e Rosa Bulgara

• Rosa persiana: è una varietà antica coltivata principalmente in Iran. Ha un profumo intenso e speziato, con note floreali profonde, se ne usa l’acqua di rose
• Rosa Damascena: È un ibrido tra Rosa gallica e Rosa moschata, originario del Medio Oriente. È famosa per la produzione di olio di rosa damascena, molto utilizzato in profumeria
• Rosa Bulgara: Coltivata nella Valle delle Rose in Bulgaria, è una variante della rosa damascena con un aroma più dolce e delicato. La Bulgaria è uno dei principali produttori mondiali di olio di rosa bulgara, molto usata in profumeria

Storia e Origine

• Rosa persiana: La rosa è un simbolo della cultura persiana da millenni. L’Iran è uno dei maggiori produttori di acqua di rose naturale, utilizzata in cucina e cosmetica.
• Rosa Damascena: Il nome deriva da Damasco, in Siria, ma test genetici indicano che la sua origine l’Asia centrale. Fu introdotta in Europa dai crociati nel XII secolo.
• Rosa Bulgara: La coltivazione della rosa damascena in Bulgaria risale al XVII secolo. La Valle delle Rose è famosa per la produzione di olio essenziale di rosa, esportato in tutto il mondo.

Coltivazione

• Rosa persiana: Cresce in climi aridi e montani, con terreni ben drenati e ricchi di minerali. La raccolta avviene all’alba per preservare la fragranza dei petali.

• Rosa Damascena: Predilige climi temperati e terreni fertili. La potatura è fondamentale per garantire una fioritura abbondante.
• Rosa Bulgara: Coltivata nella Valle delle Rose, beneficia di un clima protetto dalle montagne e di abbondanti precipitazioni in primavera. La raccolta è un evento culturale celebrato con il Festival delle Rose.

Festival delle Rose in Bulgaria: Un Viaggio tra Profumi e Tradizioni

Il Festival delle Rose di Kazanlak, nel cuore della Valle delle Rose, è un evento imperdibile.  Ogni anno, tra fine maggio e inizio giugno, tra petali profumati si celebra la rosa bulgara,  famosa per la produzione di olio essenziale.

Perché è speciale il Festival delle Rose?

• Raccolta delle rose, all’alba come si fa da sempre 
• folklore
• Elezione della Regina delle Rose
• prodotti a base di rosa, dai cosmetici ai liquori

Un’esperienza unica per immergersi nella cultura bulgara e nel profumo inebriante delle rose!

La rosa persiana è un vero tesoro della natura, capace di avvolgere i sensi con la sua fragranza e di donare benessere a corpo e mente, un’ottima guida per un  viaggio in Persia.

Fonti
sinfoniebotaniche.com
profumeriaweb.com
casamei.comso
kilondon.com
Rosa Persiana Shahbanu Olio Essenziale
dissapore.
comboluno.com
friendlyiran.com
irancultura.it
viaggiareconpassione.it