Hakone: gallina dalle uova d’oro o gallina dalle uova nere?  

Hakone è una località turistica e termale, a circa 100 km da Tokyo, una delle  destinazioni preferite per gite di una giorno.

In giornata si può percorrere un itinerario circolare, una sorta di anello, che consente di vedere tutte le attrazioni di questa zona.

Perché è famosa Hakone?

Le sue maggiori attrazioni sono:

• I paesaggi naturali mozzafiato
• Le sorgenti termali e i tradizionali ryokan
• I geyser
• un santuario shintoista
• un tori rosso che emerge dalle acque del lago Ashi, noto come la “porta della pace”
• musei
• la vista del monte Fuji nelle giornate limpide
• le uova nere di Hakone, una prelibatezza culinaria avvolta nel mistero di una leggenda antica

La prima tappa per arrivare ad Hakone 

La prima tappa è Gora, una stazione termale situata a 550 metri di altitudine. Ci si arriva con la funicolare Tozan. A Gora si può visitare il parco Gora Koen, dove si trova il museo d’arte all’aperto  Chokoku no Mori, che ospita opere di scultori famosi come Rodin, Picasso e Moore.

Seconda tappa. La città delle uova nere  

Da Gora si può proseguire con la funivia Ropeway fino a Owakudani, una zona vulcanica ricca di fumarole suggestive. La particolarità di questo posto sono le uova nere.

Le uova nere sono molto conosciute. Si tratta di uova comuni, che però vengono cotte nelle acque termali e che, secondo la leggenda, allungherebbero la vita di 7 anni, quindi sono simbolo di longevità e fortuna per chi le mangia.

Nelle giornate limpide, lo spettacolo che questo luogo regala, è la vista sul monte Fuji, che si staglia maestoso sullo sfondo.

L’eleganza minimalista delle uova nere di Hakone

Vi parlo adesso di queste uova uniche nel loro genere per il colore del guscio, che è nero. Il contrasto di colori, il nero del guscio e il bianco e giallo dell’interno, le rendono delle uova elegantissime, minimaliste, in puro stile giapponese e dal gusto particolarissimo, denso di minerali dal retrogusto di viscere delle terra. Sono davvero una chicca gourmet, che fanno di questo giorno ad Hakone, una esperienza sensoriale profonda.

Le uova nere di gallina, ma che nere ci diventano: ecco come

Le uova nere di Hakone, chiamate anche Kuro-tamago, sono uova di gallina sode che vengono cotte nelle acque termali sulfuree di Owakudani. Il colore nero del guscio è dovuta alla presenza di zolfo nell’acqua termale, che reagisce con il ferro presente nel guscio stesso. L’interno dell’uovo è normale, come un uovo sodo tradizionale.

A tavola, si mangiano le uova nere!

Le uova nere di Hakone sono un’esperienza culinaria unica. Il loro sapore è più intenso di quello di un normale uovo sodo, sono più sapide. Possono essere gustate da sole o utilizzate in vari piatti, come insalate, sushi o ramen. Le uova vengono solitamente servite con sale e pepe e possono essere mangiate come spuntino o come parte di un pasto. All’acquisto sono spesso accompagnate da un biglietto con un messaggio augurale. Difatti oggi, sono considerate una prelibatezza della cucina giapponese.

La storia e l’origine delle uova nere

Le uova nere di Hakone sono conosciute sin dall’epoca Heian (794-1185). La loro fortuna è legata al monaco Kubai Kobo Daishi fondatore della scuola buddista Shingon. Questo monaco pregò affinché gli abitanti di questa landa inospitale fossero in buona salute e potessero vivere a lungo, scolpì così una piccola statua di Buddha incoraggiando il consumo di uova cotte nelle acque sulfuree. La statua si può tuttora visitare nel complesso del santuario di Owakudani, i fede li pregano e mangiano un uovo, in questo modo si possono aumentare di 7 anni le aspettative di vita. Il santuario è vicino alla zone dove si producono le uniche uova nere.

Nessuna stregoneria, solo una diversa cottura

Le uova vengono immerse per 60 minuti nelle acque bollenti sulfuree, ad 80gradi, il ferro del guscio si ossida e grazie ad una reazione chimica con lo zolfo diventa nero. Il passaggio successivo prevede una cottura a vapore a 100 gradi per 15 minuti.

Chi si occupa di questo processo? Tradizionalmente sono i Mushitaka.

Volete andare a vedere come si fa?

Si può visitare il luogo dove vengono bollite le uova e ammirare il paesaggio vulcanico. Bene prendere il sentiero che porta fino al luogo di bollitura delle uova. Dalla funivia di Owakudani, si prosegue per 15 muniti (circa 1 chilometro in salita) per arrivare ad una altitudine di più di 1000metri. Lo sforzo vale la pena, perché sarete ripagati mangiando le uova appena cotte. Prima di incamminarsi è meglio chiedere, potrebbe essere chiusa.

Siete pigri e però volete campare 7 anni in più?

Bene allora basta comprare le uova nere in qualsiasi negozio di souvenir di Owakudani per 500 yen, quattro alla volta. In genere la data di scadenza è entro due giorni dall’acquisto. Meglio non esagerare, evitate di mangiarne più di 2, altrimenti invece di allungare la vita di 7 anni, rischiate di stare male.

Perché mangiare queste uova allungherebbe la vita di sette anni?

Il santuario di Owakudani ospita una statua Jizo chiamata Enmei Jizoson. Si dice che se si mangiano uova nere, la vita si allunga. Un uovo per sette anni. La leggenda ha iniziato a essere raccontata perché il numero “sette” è usato come numero fortunato per le sette divinità della fortuna.

Le uova nere di Hakone sono oggi una consolidata attrazione turistica, molto popolare.

Terza tappa: il bellissimo lago 

La prossima tappa è il lago Ashi, un lago vulcanico circondato da montagne e foreste. Al lago si arriva sempre grazie alla funivia Ropeway fino a Togendai, dove si sale a bordo della nave a vela  Sightseeing Cruise. Durante la traversata potete ammirare il panorama e scattare foto al famoso torii rosso del santuario di Hakone, noto anche come porta della pace, che sembra galleggiare sull’acqua.

Quarta tappa : la via del ritorno a Tokyo 

L’ultima tappa è Moto-Hakone, un piccolo villaggio sulle rive del lago Ashi. Qui potete visitare il santuario di Hakone, uno dei più antichi e importanti del Giappone, dedicato alla dea del lago. Il santuario è immerso in una foresta di cedri secolari e ha un’atmosfera mistica e suggestiva. Da qui potrete tornare a con il bus a Yumoto e poi riprendere il treno per Tokyo.

Una splendida città termale in Giappone

Questa gita consente una totale immersione nella natura rigogliosa e nella cultura giapponese. Se volete invece passare la notte, allora potrete prenotare in uno dei tradizionali ryokan, con annesse le terme per una esperienza che coinvolge tutti i sensi. Perché Hakone, è una splendida città termale, famosa per le sue sorgenti sulfuree ricche di minerali.

Ad Hakone non si cura solo il corpo, ma anche lo spirito

Il santuario, suggestivo e spirituale 

Si tratta di un santuario shintoista, chiamato Hakone Jinja. Il santuario è stato fondato nel 757 e ha una lunga storia legata ai samurai e ai clan feudali. Si trova ai piedi del monte Hakone, sulla riva del lago Ashi.

Il santuario è dedicato a tre divinità:

• Hakone no Okami, il dio della montagna
• Ninigi no Mikoto, il nipote della dea del sole Amaterasu
• Konohanasakuya-hime, la dea dei fiori e del vulcano Fuji.

Foreste di cedri secolari, una natura rigogliosa e incontaminata ne fanno un luogo ideale per entrare in sintonia con la natura e la spiritualità del luogo. Proprio in questo contesto si può arrivare fino al grande torii rosso che sembra galleggiare sull’acqua.

Come andare e tornare da Tokyo ad Hakone

Ci sono diverse opzioni tra cui treno, bus e auto. Ecco una breve panoramica delle principali possibilità:

• Treno: puoi prendere un treno della Odakyu Railway dalla stazione di Shinjuku a Tokyo fino alla stazione di Hakone-Yumoto, il punto di partenza per esplorare Hakone. Japan Rail Pass, si può usare per i treni della JR per arrivare alla stazione di Odawara e poi prendere un treno o un bus della Odakyu per Hakone-Yumoto.
• Bus: puoi prendere un bus della Odakyu dalla stazione di Shinjuku a Tokyo fino alla stazione di Hakone-Yumoto.
• Auto: puoi guidare da Tokyo a Hakone in circa un’ora e mezza, a seconda del traffico e della partenza.

Quanto ci vuole ad arrivare ad Hakone?

Il tempo di percorrenza varia da 85 minuti a due ore e mezza, a seconda del mezzo di trasporto e del traffico. Il costo del biglietto dipende anche dalla tipologia di treno o autobus che si sceglie.

Hakone Free Pass Tokyo Hakone

Conviene acquistare l’Hakone Free Pass, uno speciale abbonamento che copre tutti gli spostamenti all’interno dell’area di Hakone, che vi permette di usare tutti i mezzi di trasporto della zona, compresi treni, funivie, bus e persino la nave sul lago Ashi. Il biglietto 2 giorni che costa circa 40 euro. Si può acquistare online. 

Fonti

https://hakone-japan.com/things-to-do/onsen

https://en.wikipedia.org/wiki/Hakone

giappone.it

hakone-japan.com

sognandoilgiappone.com

giapponepertutti.it

marcoferrarigiappone.com

giapponepertutti.it

Santuario di Hakone (Hakone Shrine o Jinja)

Giappone, Hakone: La Guida Completa di Giappone.it

Guida alle cose da vedere ad Hakone

Sognando il Giappone, Santuario di Hakone

rome2rio.com

giappone.it

jrailpass.com

marcotogni.it

giapponepertutti.it

www.hakonenavi.jp